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ब्रिटिश राजघराने की भव्यता और उनकी जीवनशैली हमेशा से दुनिया भर के लोगों के लिए कौतूहल का विषय रही है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बकिंघम पैलेस या ब्रिटेन के शाही महलों में जब किंग चार्ल्स III डिनर के लिए बैठते हैं, तो वहां की डाइनिंग टेबल पर आम घरों से बिल्कुल अलग और बेहद सख्त नियम लागू होते हैं। इन नियमों में सबसे ज्यादा चर्चा खाने में 'लहसुन' के बैन होने की होती है। आइए एक नजर डालते हैं ब्रिटिश शाही परिवार के उन 7 नियमों पर, जो उनके डिनर को बेहद खास और थोड़ा अजीब बनाते हैं।
महक नहीं, प्रोटोकॉल है जरूरी: इसलिए बैन है लहसुन और प्याज
लहसुन और प्याज लगभग हर भारतीय और वैश्विक व्यंजनों का मुख्य हिस्सा हैं, लेकिन बकिंघम पैलेस की रसोई में इन पर कड़ा प्रतिबंध है। शाही रसोइयों को निर्देश होते हैं कि वे किंग चार्ल्स या शाही परिवार के किसी भी सदस्य के भोजन में लहसुन का इस्तेमाल बिल्कुल न करें। दरअसल, इसके पीछे की वजह कोई अंधविश्वास नहीं बल्कि पूरी तरह से शिष्टाचार (Etiquette) है। शाही परिवार को हर दिन दुनिया भर के राजनेताओं, वीआईपी और आम लोगों से मिलना-जुलना होता है। ऐसे में मुंह से लहसुन की तेज गंध या दुर्गंध न आए, इसलिए क्वीन एलिजाबेथ के समय से चला आ रहा यह नियम किंग चार्ल्स ने भी जारी रखा है।
राजा की प्लेट खाली, तो आपका डिनर भी खत्म
शाही टेबल पर बैठकर आप आराम से देर तक खाना नहीं खा सकते। नियम के अनुसार, डिनर के दौरान मेहमानों को अपनी नजरें किंग चार्ल्स पर रखनी होती हैं। जैसे ही किंग चार्ल्स अपना चाकू-छुरी (कटलरी) प्लेट पर रखकर खाना समाप्त करने का संकेत देते हैं, टेबल पर मौजूद हर एक मेहमान को तुरंत खाना बंद करना पड़ता है। भले ही आपकी प्लेट में आधा खाना बचा हो या आपका पसंदीदा स्टेक रखा हो, किंग के रुकते ही आपका डिनर भी समाप्त मान लिया जाता है।
फूड प्वाइजनिंग से बचने के लिए सी-फूड और कच्चे मांस पर रोक
ब्रिटिश रॉयल फैमिली जब भी किसी आधिकारिक दौरे, यात्रा या सार्वजनिक कार्यक्रमों में होती है, तो उनके मेन्यू से शेलफिश (जैसे केकड़ा, झींगा, ऑयस्टर) और कच्चा या कम पका हुआ मांस (रेयर मीट) पूरी तरह हटा दिया जाता है। शाही डॉक्टरों और विशेषज्ञों का मानना है कि इन खाद्य पदार्थों से फूड प्वाइजनिंग (भोजन विषाक्तता) होने का खतरा सबसे ज्यादा होता है। व्यस्त शाही शेड्यूल में किसी भी तरह की स्वास्थ्य खराबी से बचने के लिए इस एहतियाती नियम का सख्ती से पालन किया जाता है。
खाने में नैतिकता: फॉय ग्रा (Foie Gras) पर किंग चार्ल्स का कड़ा प्रतिबंध
किंग चार्ल्स III पर्यावरण और जीव-जंतुओं के कल्याण को लेकर काफी संवेदनशील माने जाते हैं। यही वजह है कि उन्होंने राजा बनने से पहले ही शाही रसोइयों को फ्रांसीसी व्यंजन 'फॉय ग्रा' खरीदने और परोसने से साफ मना कर दिया था। फॉय ग्रा को बत्तख या बत्तख प्रजाति के जीवों को जबरन अनाज खिलाकर उनके लीवर को बड़ा करके तैयार किया जाता है, जिसे किंग चार्ल्स क्रूर और अनैतिक मानते हैं।
फोर्क (कांटे) से खाना उठाने का अजीब और उल्टा तरीका
शाही परिवार में कांटेदार चम्मच (Fork) से खाना खाने का तरीका भी काफी अनोखा है। आम तौर पर लोग कांटे से भोजन को चुभोकर या सीधे तौर पर उठाते हैं。 लेकिन शाही नियमों के मुताबिक, कांटे को हमेशा उल्टा (तगड़ी तरफ नीचे की ओर) पकड़ना होता है। चाकू की मदद से खाने को कांटे के पिछले हिस्से (Rounded Side) पर धीरे से सरकाया जाता है और फिर उसे बेहद सावधानी से बिना चुभाए मुंह तक ले जाया जाता है।
बातचीत का सख्त नियम: सिर्फ अगल-बगल वाले से ही बात
शाही डिनर के दौरान कोई भी व्यक्ति टेबल के दूसरी तरफ बैठे मेहमान या राजा से सीधे चिल्लाकर बात नहीं कर सकता。 यहां बैठने की व्यवस्था (Seating Arrangement) बेहद सोच-समझकर तय की जाती है। नियम के तहत, डिनर के पहले हिस्से में राजा अपनी दाईं ओर बैठे मुख्य अतिथि से बात करते हैं और फिर दूसरे हिस्से में बाईं ओर मुड़ते हैं। बाकी मेहमानों को भी केवल अपने ठीक दाएं या बाएं बैठे व्यक्ति से ही धीमी और शालीन आवाज में बात करने की अनुमति होती है।
नैपकिन को मोड़ने और बाथरूम जाने की घोषणा न करने का शिष्टाचार
डिनर टेबल पर यदि आपको बाथरूम जाना है, तो आप कभी भी इसकी घोषणा सबके सामने नहीं कर सकते। आपको बस शालीनता से 'एक्सक्यूज मी' कहकर उठना होता है। इसके अलावा, उपयोग किए गए नैपकिन को हमेशा इस तरह से फोल्ड करके अपनी गोदी (Lap) में रखना होता है ताकि उसका गंदा हिस्सा किसी को दिखाई न दे। जब तक भोजन पूरी तरह समाप्त न हो जाए, नैपकिन को वापस टेबल पर नहीं रखा जाता
