क्या कटे हुए फल और सब्ज़ियाँ काली पड़ जाती हैं या खराब हो जाती हैं? इन्हें इस तरह रखें, ये ताज़ा रहेंगी

आमतौर पर जब भी हम कोई फल या सब्जी काटते हैं तो उसे जल्दी रख देते हैं। क्योंकि, अगर कोई मेहमान आ रहा हो या कोई काम हो तो हमें उसे जल्दी काटना पड़ता है। जिससे फल और सब्जी का रंग बदल जाता है। साथ ही ये जल्दी खराब भी हो जाते हैं। कटे हुए फल और सब्जियां जल्दी खराब हो जाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ आसान घरेलू उपाय अपनाकर आप इनकी ताजगी लंबे समय तक बरकरार रख सकते हैं। ये उपाय आपके फल का स्वाद भी वैसा ही बनाए रखते हैं और उसके पोषण पर भी कोई असर नहीं डालते। तो आइए जानते हैं कैसे आपके कटे हुए फल और सब्जियां ताजा रहेंगी।

कटे हुए फलों और सब्जियों को लंबे समय तक ताजा रखने के तरीके:

1. वायुरोधी कंटेनर में रखें:

कटे हुए फलों और सब्ज़ियों को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इससे वे हवा के संपर्क में कम आएँगे और जल्दी खराब नहीं होंगे।

2. नींबू या खट्टे फलों का रस लगाएं:

कटे हुए फलों और सब्जियों पर नींबू या खट्टे फलों का रस लगाने से वे लंबे समय तक ताजा रहते हैं।

3. प्लास्टिक रैप या एल्युमीनियम फॉयल से ढकें:

अगर आपके पास कोई कंटेनर नहीं है, तो कटे हुए हिस्सों को प्लास्टिक रैप या फ़ॉइल से कसकर ढक दें। इससे नमी और हवा अंदर नहीं जा पाएगी।

4. ठंडे पानी में रखें:

गाजर, खीरे और गोभी जैसी सब्जियों को ताज़ा रखने के लिए उन्हें ठंडे पानी में डुबोकर रखें।

5. कागज तौलिया में लपेटें:

धनिया और पालक जैसी पत्तेदार सब्ज़ियों को कागज़ के तौलिये में लपेटकर रखें। इससे नमी संतुलित रहती है और वे जल्दी सड़ती नहीं हैं।

6. नमक या सिरके का हल्का छिड़काव करें:

थोड़ा सा नमक या सफेद सिरका पानी में मिलाकर हल्का स्प्रे करें। इससे ऑक्सीकरण धीमा हो जाता है और ताज़गी बनी रहती है।

7. पानी प्रतिदिन बदलें (यदि आप इसे पानी में रखते हैं)

यदि आपने गाजर या सेब को पानी में रखा है, तो बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकने के लिए पानी को रोजाना बदलना आवश्यक है।