Holi 2026 Special : होली के हुड़दंग में ठंडक घोल देंगी ये 5 तरह की ठंडाई, घर आए मेहमानों को पिलाएंगे तो भूल जाएंगे बाजार का स्वाद

News India Live, Digital Desk: रंगों के त्योहार होली पर अगर ठंडाई (Thandai) न हो, तो उत्सव का मजा अधूरा रह जाता है। होली की मस्ती और नाच-गाने के बीच एक गिलास ठंडी और फ्लेवर्ड ठंडाई न केवल शरीर को ताजगी देती है, बल्कि पाचन के लिए भी बेहतरीन मानी जाती है। ज़ी न्यूज़ की रिपोर्ट के अनुसार, इस साल आप घर पर ही 5 अलग-अलग फ्लेवर की ठंडाई बना सकते हैं जो स्वाद और सेहत दोनों में लाजवाब हैं।यहाँ देखें होली के लिए 5 बेस्ट ठंडाई रेसिपी:1. क्लासिक बादाम ठंडाई (Classic Badam Thandai)यह पारंपरिक और सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली ठंडाई है।कैसे बनाएं: बादाम, खसखस, सौंफ, काली मिर्च और मगज (खरबूजे के बीज) को रात भर भिगो दें। सुबह इन्हें पीसकर पेस्ट बना लें और ठंडे दूध में चीनी व केसर के साथ मिलाएं।फायदा: यह दिमाग को तेज और शरीर को ऊर्जावान बनाए रखती है।2. रोज फ्लेवर ठंडाई (Rose Thandai)गुलाब की खुशबू और ठंडक वाली यह ठंडाई होली की दोपहर के लिए परफेक्ट है।कैसे बनाएं: क्लासिक ठंडाई के बेस में सूखे गुलाब की पंखुड़ियां या ‘गुलकंद’ और थोड़ा सा रोज सिरप मिलाएं।खासियत: इसकी खुशबू और गुलाबी रंग मेहमानों का दिल जीत लेगा।3. पान फ्लेवर ठंडाई (Paan Thandai)अगर आप कुछ हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो पान फ्लेवर बेस्ट है।कैसे बनाएं: ठंडाई के पेस्ट के साथ ताजे कलकत्ता या बनारसी पान के पत्तों को पीस लें। इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर और पिस्ता डालें।स्वाद: यह डाइजेशन के लिए बेहतरीन है और मुंह का जायका बदल देती है।4. चॉकलेट ठंडाई (Chocolate Thandai)बच्चों के बीच यह फ्लेवर सबसे ज्यादा हिट रहता है।कैसे बनाएं: दूध को उबालते समय उसमें डार्क चॉकलेट या कोको पाउडर मिलाएं। जब दूध ठंडा हो जाए, तो इसमें ठंडाई मसाला और ढेर सारा चॉकलेट सिरप डालें।टिप: ऊपर से चोको चिप्स डालकर सर्व करें।5. मैंगो ठंडाई (Mango Thandai)चूंकि मार्च में आम का सीजन दस्तक देने लगता है, इसलिए मैंगो ठंडाई एक फ्रेश विकल्प है।कैसे बनाएं: आम के पल्प (मैंगो प्यूरी) को क्लासिक ठंडाई के साथ ब्लेंड करें।स्वाद: आम की मिठास और ठंडाई के मसालों का तीखापन एक अनोखा स्वाद पैदा करता है।ठंडाई को परफेक्ट बनाने के 3 सीक्रेट टिप्स (Secret Tips)मसालों को भिगोना: ठंडाई के मसालों (सौंफ, काली मिर्च, बीज) को कम से कम 6-8 घंटे भिगोने से उनका असली फ्लेवर निकलकर आता है।छानना जरूरी: पेस्ट को दूध में मिलाने के बाद इसे बारीक मलमल के कपड़े या छलनी से जरूर छानें ताकि मुंह में रेशे न आएं।मिट्टी का कुल्हड़: ठंडाई का असली आनंद मिट्टी के कुल्हड़ में सर्व करने पर आता है, इससे सोंधी महक बढ़ जाती है।