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News India Live, Digital Desk: फिटनेस के शौकीनों और बच्चों के बीच पीनट बटर काफी लोकप्रिय है। लेकिन बाजार में मिलने वाले पीनट बटर में अक्सर प्रिजरवेटिव्स, ज्यादा चीनी और पाम ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है, जो सेहत के लिए ठीक नहीं हैं। ज़ी न्यूज़ की इस खास रेसिपी की मदद से आप मात्र 10 मिनट में घर पर ही ‘कैफे स्टाइल’ पीनट बटर तैयार कर सकते हैं। यह न केवल सस्ता पड़ता है, बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होता है।आवश्यक सामग्री (Ingredients):मूंगफली: 2 कप (कच्ची या भुनी हुई)शहद या गुड़: 1-2 बड़े चम्मच (मीठा करने के लिए, वैकल्पिक)नमक: एक चुटकी (स्वाद बढ़ाने के लिए)तेल: 1 बड़ा चम्मच (मूंगफली का तेल या नारियल तेल, यदि जरूरत हो)पीनट बटर बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप विधि (Recipe):1. मूंगफली को भूनें (Roasting): अगर आपने कच्ची मूंगफली ली है, तो उसे एक कड़ाही में धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक कि वह चटकने न लगे और उससे खुशबू न आने लगे। भूनने के बाद उसे ठंडा होने दें और छिलके उतार लें।2. ग्राइंडिंग की शुरुआत: अब भुनी हुई मूंगफली को फूड प्रोसेसर या हाई-पावर ब्लेंडर में डालें। इसे 1-2 मिनट के लिए चलाएं। शुरुआत में यह पाउडर जैसा दिखेगा, लेकिन घबराएं नहीं, इसे चलाते रहें।3. टेक्सचर पर ध्यान दें: थोड़ी देर बाद मूंगफली अपना प्राकृतिक तेल छोड़ने लगेगी और यह पेस्ट जैसा बनने लगेगा। इस दौरान बीच-बीच में मिक्सर रोककर चम्मच से किनारों पर चिपकी मूंगफली को बीच में कर दें।4. सामग्री मिलाएं: जब पेस्ट थोड़ा चिकना हो जाए, तो इसमें एक चुटकी नमक और शहद (या गुड़) मिलाएं। अगर आपको बहुत ज्यादा क्रीमी टेक्सचर चाहिए, तो आप इसमें एक चम्मच तेल डाल सकते हैं, वरना मूंगफली का अपना तेल ही काफी होता है।5. फाइनल टच: इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आपको मनचाहा क्रीमी टेक्सचर न मिल जाए। अगर आपको ‘क्रंची’ पीनट बटर पसंद है, तो अंत में थोड़ी सी कुटी हुई भुनी मूंगफली डालकर मिला दें।स्टोर करने का तरीका:तैयार पीनट बटर को एक कांच के साफ जार में भरकर रखें। इसे आप फ्रिज में 1 से 2 महीने तक आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं।
