Kids Special Recipe : घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा मैक्सिकन पनीर बरिटो, स्वाद ऐसा कि बच्चे चट कर जाएंगे टिफिन

News India Live, Digital Desk: मैक्सिकन बरिटो एक ऐसा ‘हैंड-हेल्ड’ मील है जिसे बच्चे चलते-फिरते भी आसानी से खा सकते हैं। इसमें इस्तेमाल होने वाला ‘मैक्सिकन राइस’ और ‘पनीर फिलिंग’ इसे एक कम्प्लीट मील बनाता है।जरूरी सामग्री (Ingredients):बरिटो रैप के लिए: 2 बड़ी चपाती या टॉर्टिला (Tortilla)।फिलिंग के लिए: 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ), उबले हुए राजमा, पके हुए चावल।सब्जियां: बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर और मक्का के दाने (Sweet Corn)।सॉस और मसाले: टोमेटो केचप, मेयोनीज, मैक्सिकन सीजनिंग (ऑरिगेनो/चिली फ्लेक्स), काली मिर्च और नमक।गार्निश के लिए: कद्दूकस किया हुआ चीज (Cheese) और बारीक धनिया।बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe):स्टेप 1: पनीर और सब्जियों को टॉस करें एक पैन में थोड़ा सा तेल या बटर गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और मक्का डालें। हल्का भूनने के बाद पनीर के क्यूब्स और उबले हुए राजमा मिलाएं। ऊपर से नमक, काली मिर्च और मैक्सिकन सीजनिंग डालकर 2 मिनट तक पकाएं।स्टेप 2: मैक्सिकन राइस तैयार करें बचे हुए या ताजे पके हुए चावलों में थोड़ा सा टोमेटो सॉस और ऑरिगेनो मिलाकर हल्का फ्राई कर लें। इससे बरिटो को असली मैक्सिकन स्वाद मिलता है।स्टेप 3: बरिटो को असेंबल करें अब एक चपाती या टॉर्टिला लें। इसके बीच में सबसे पहले मेयोनीज की एक परत लगाएं। इसके ऊपर तैयार किए गए चावल फैलाएं और फिर पनीर-सब्जियों का मिश्रण रखें। ऊपर से ढेर सारा चीज और धनिया डालें।स्टेप 4: रोल करें और सेकें चपाती को दोनों तरफ से फोल्ड करते हुए एक रोल (Roll) बना लें। अब एक तवे पर हल्का सा बटर लगाएं और बरिटो को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।मॉम्स के लिए खास टिप्स:हेल्दी ट्विस्ट: मैदे के टॉर्टिला की जगह आप घर की बनी गेहूं की रोटी का इस्तेमाल भी कर सकती हैं।सब्जियां छुपाएं: यदि बच्चे सब्जियां नहीं खाते, तो आप उन्हें बारीक काटकर पनीर के साथ अच्छे से मैश कर सकती हैं।सर्विंग: इसे खट्टी-मीठी चटनी या साल्सा (Salsa) के साथ परोसें।